お刺身屋 ヒロコウです

何とも御無沙汰でわたしは一体何者だ？と訝しがる方もおいでかと思いますが　玉村でお刺身売ってますヒロコウと申します。　３か月位御無沙汰いたしまして　商売畳んだのだろうと思った方もいらしゃるかと・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お客様より「故郷の味を作りました〜」と画像をいただきましたので、これは紹介しなければ～と！

たらで作る汁。鍋物というよりもこれは「具沢山のみそ汁」というイメージだそうです。鱈（タラ）は高たんぱくで低カロリー、ビタミンDも豊富です。季節の野菜やきのこと一緒に「寒タラ汁」あったまりそうですね。





ご飯は、わかめご飯。
戻したわかめを刻んで混ぜたもの。海の香りが広がりそうな食卓です。

【寒たら汁のレシピ】



１）大根、人参、白菜、しめじ、えのきを食べやすい大きさに切る
２）たらは食べやすい大きさにぶつ切り。内臓も適宜切り、一度熱湯をかける
３）１と２を煮て、味噌で味付け
＊タラの内臓、身から旨味が出るのでだしは不要





具材を大きめに切るのがポイント。ねぎは最後に入れてしゃきしゃき感を味わうとGOOD！

鍋も格別ですが、こんな食べ方もいいですね〜。暖まるぅ。

＊当店でご注文に応じてさばきますので、下ごしらえをいたします。