お刺身屋 ヒロコウです › この魚もお刺身で食べるんです！
2013年03月22日
この魚もお刺身で食べるんです！
このお魚の名前は ホッケ！！そう皆様お馴染みの あのホッケなんですヨ～
食べたことのある方もいらっしゃるかもですけど…でも珍しいでしょー 焼き魚としてはお馴染みですけどね。
北海道で獲れてすぐに活〆（生きてるうちに頭の下に包丁入れて血を抜く事）にしてあります
特に鮮度が良くないとお刺身にならないお魚なんですね～。
ホタルイカも今最盛期で富山湾の内湾で獲れたものはとくにふっくらしていて美味しいですよ！
Posted by ヒロコウ at 18:46│Comments(2)
この記事へのコメント
ホッケのお刺身…はじめて聞きました。
ホタルイカ食べたぁ～いっ！
行かなきゃねッ(*^^)v
ホタルイカ食べたぁ～いっ！
行かなきゃねッ(*^^)v
Posted by ひまわり at 2013年03月23日 09:56
ひまわり様
いつでもお待ちしていますよ～！
ちなみに明日は義弟の結婚式で夕方５時過ぎからの営業です。蛍イカはボイルしたものとそのまま生で食べる２種類あるんです。一般にボイルはポピュラーですけどね！
近いうちにぜひご来店を… 心よりお待ちしております。
いつでもお待ちしていますよ～！
ちなみに明日は義弟の結婚式で夕方５時過ぎからの営業です。蛍イカはボイルしたものとそのまま生で食べる２種類あるんです。一般にボイルはポピュラーですけどね！
近いうちにぜひご来店を… 心よりお待ちしております。
Posted by ヒロコウ
at 2013年03月23日 17:08
at 2013年03月23日 17:08
